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  • Priscila Raso

Carbofobia


Dietas excessivamente restritivas estão causando um medo excessivo de consumir carboidratos; chamamos de “carbofobia”.

Essa tendência de classificar os alimentos como mocinhos e vilões, traz consequências sérias a saúde física e mental, também.

Carboidratos por si só não são veneno, não matam e nem engordam; arroz, macarrão, batata, pão não têm em sua composição apenas carboidratos, mas também fibras, vitaminas e minerais importantes.

Será que o problema de tudo, não é o consumo exagerado feito para sanar a falta de algum nutriente? Será que o problema não são os produtos ultraprocessados que muitas vezes possuem mais de três tipos de carboidratos na sua composição (açúcar, açúcar invertido, xarope de milho, frutose...)? Será que não é mais fácil sempre tentarmos culpar algo para criarmos estratégias cabeludas (muitas vezes caras, inclusive) para perda de peso (e não estou falando em EMAGRECIMENTO; emagrecimento e perda de peso são coisas beeeeem diferentes!).

Abre o olho! O tempo todo devemos ser críticos, seja como consumidores ou prescritores. Por mais equilíbrio e menos neuras descabidas.

#carbofobia #carboidratos #nutriçãocomportamental

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SÃO PAULO

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Nutricionista
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