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  • Priscila Raso

Você sabe organizar sua geladeira?


FREEZER X CONGELADOR Freezers conservam melhor os alimentos, pois têm temperaturas mais baixas (-15°C), ao contrário de congeladores, que chegam apenas a -5°C. Sempre congele os alimentos já higienizados para evitar contaminação. PRATELEIRAS SUPERIORES

Por estarem mais perto do congelador/freezer, essas prateleiras são mais geladas e devem armazenar alimentos mais sensíveis a variações de temperatura, como carnes e laticínios. PRATELEIRAS INTERMEDIÁRIAS Coloque nessas prateleiras alimentos semiprontos, como ovos, sucos, saladas prontas, bolos, sobras de alimentos (em potes de vidro, preferencialmente). GAVETAS

É destinada a frutas e hortaliças in natura, pois são mais sensíveis às altas temperaturas da parte superior. As frutas podem também serem colocadas logo acima da gaveta. PORTA Coloque alimentos menos perecíveis, como bebidas, geleias, condimentos e conservas. Essa parte da geladeira tem mais variação de temperatura, portanto é um erro colocar os ovos nela além de ser um risco que os mesmos quebrem com o abre-fecha constante. DICAS: - Fique atento à validade dos produtos. Procure colocar aqueles com validade próxima mais pra frente, para que você lembre-se de consumir primeiro (PVPS = Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). - Não lave os ovos antes de guardar! A casca é porosa e micro-organismos podem entrar no ovo no momento da lavagem.

- Fez arroz demais e vai guardar o resto para amanhã? Sem problemas, mas guarde em potes de vidro (não contém substâncias tóxicas) e espere esfriar antes de colocar na geladeira. Caso contrário, a temperatura do eletrodoméstico pode ser alterada, prejudicando outros alimentos. - Deixe espaço entre os alimentos para que o ar circule e refrigere melhor. - Não forre as prateleiras com panos, pois dificultam a circulação do ar. - Sempre tampe os alimentos para evitar contaminação cruzada. - Para descongelar carnes, coloque-as no dia anterior na geladeira. Jamais deixe descongelando em temperatura ambiente. - Latas de conserva não devem ser deixadas na geladeira, pois podem sofrer oxidação e contaminar o alimento.

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SÃO PAULO

Rua Cubatão, 436 - 7º andar Cj. 72 - Metrô Paraíso.

Nutricionista
CRN 48716

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