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  • Priscila Raso

Atum em óleo ou em água?


Em óleo, SEMPRE!

O óleo presente na latinha, ajuda a conservar melhor os ômegas do peixe e diferentemente da conserva em água, impede que o mercúrio e o alumínio sejam transferidos para o atum.

Esse metais pesados são lipofílicos, ou seja tem afinidade pelo óleo, sendo assim, quando você for consumir o ideal é tirar o excesso de óleo (com auxílio de uma peneira) e lavá-lo; dessa forma os metais pesados serão eliminados.

O atum em água já é contaminado por metais pesados, ou seja, não adianta lavá-lo.

Uma dica boa pra comprar atum é sempre ver a lista de ingredientes (aliás, não só pro atum, né?). O ideal é que tenham apenas 4 ingredientes na lista: atum, óleo, água e sal.

#atumemóleo #nutrição #produtosindustrializados

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SÃO PAULO

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Nutricionista
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